Menú estrella

Gracias a este menú triunfaras en todos los eventos, reuniones, citas que tengas en casa. es un menú sencillo y con pocos pasos, pero con un resultado espectacular.

PRIMER PLATO 

De primer plato prepararemos tortelini de carne.

Ingredientes:

- 500 gramos de tortellini
- Un kilo de tomate triturado
- Tres dientes de ajo
- Una cebolla
- Orégano
- Queso parmesano rallado
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Preparación:

A continuación vamos a detallar la preparación de una receta de tortellini con salsa de tomate, unas de las formas más habituales de este tipo de pasta, ya que la salsa de tomate siempre queda estupendamente para acompañar todo tipo de pasta. Esta es una de esas recetas que merece tener siempre a mano para el día a día, ya que de forma sencilla puedes preparar un almuerzo o cena muy rico, ideal para toda la familia. 

Lo primero que vamos a hacer será poner a cocer la pasta, lo que haremos en una olla con abundante agua, esperando a que hierva para echar los tortellini. Siempre es interesante seguir las indicaciones del fabricante en el paquete de pasta, ya que puede haber diferencias en cuanto a los tiempos de una marca a otra, incluso de un tipo de tortellini a otro. Una vez que estén en su punto, los dejamos escurrir en un escurridor. Al mismo tiempo podemos ir preparando la salsa de tomate, para la cual podemos emplear tomates naturales, los cuales hemos de lavar bien y rallar después, o emplear directamente tomate natural triturado de lata, que es una buena opción si tenemos poco tiempo para cocinar, e incluso si no tenemos unos buenos tomates maduros y sabrosos para hacer la salsa de tomate. 


Pelamos después la cebolla y los dientes de ajo, los picamos bien y ponemos a sofreír los trozos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva virgen, con un puñado de sal por encima para que la cebolla se poche bien. Mantenemos a fuego suave hasta que comiencen a dorarse estos ingredientes, entonces vamos a agregar el tomate triturado, tanto si es natural o de lata, y cocinaremos durante unos 15 minutos más o menos, agregando un poco de orégano para darle un toque de sabor muy rico. 

Cuando el tomate se vaya espesando al consumirse poco a poco, la salsa estará lista para servir, pero déjala hasta que esté como más te guste, más o menos espesa. Al finalizar de hacer la salsa de tomate podemos echar los tortellini ya escurridos en la sartén, remover bien y dejar un par de minutos para que se mezcle bien la pasta con la salsa de tomate, o bien dejar reposar la salsa hasta la hora de servir los platos, entonces los serviríamos y calentaríamos bien para servir bien caliente, y disfrutar de esta rica receta. Os recomendamos espolvorear por encima queso parmesano rallado, lo que hará que el plato esté aún más rico. 


SEGUNDO PLATO 

De segundo plato prepararemos dorada al horno.

Ingredientes: 
4 doradas de ración
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 cebolla en aros
1 pastilla de avena cream

Procedimiento: 

• Paso 1

  Limpia las doradas, sazona con la pastilla de Avecrem Pescado -30% de Sal y ponlas en la bandeja del horno.

• Paso 2

  Echa el vino blanco. Haz un refrito con el ajo troceado y la cebolla y vértelo por encima de la dorada. Ponla al horno unos 20 minutos.

Cocinar dorada es muy agradecido ya que siempre quedan platos jugosos y deliciosos. Prueba de hacerla también al horno pero esta vez con verduras o a las finas hierbas ¡Verás que rica está! 

POSTRE 

De postre prepararemos trufas de chocolate. 

Ingredientes

1. 200 g chocolate
2. 100 ml nata para montar
3. 25 g mantequilla sin sal
4. 1 cucharadita licor
5. 75 g fideos de chocolate 

   Pasos

   1. 
      
      

      

      Ponemos a calentar la nata y mientras tanto vamos troceando la tableta de chocolate en pequeñas porciones. No hay que esperar a que arranque a hervir la nata. Se incorpora el chocolate, dándole vueltas para se vaya derritiendo poco a poco.
   2. 
      
      

      

      Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla troceada y el licor. Seguimos dando vueltas para que quede una masa uniforme. Si hemos usado un cazo o cazuela lo mejor será echarlo en una bandeja de cristal, dejar que se enfríe, taparlo y llevar al frigorífico unas horas, para que se endurezca y luego nos facilite la elaboración de las trufas.
   3. 
      
      

      

      Ha llegado el momento de formar las trufas y "rebozarlas" con los fideos de chocolate. Pueden moldearse a mano o con un par de cucharas de postre. Si lo hacemos a mano ha de ser rápido para que el chocolate no se caliente en nuestras manos. Si alguien nos ayuda será ideal, pues irá envolviendo cada trufa en los fideos de chocolate y colocando cada trufa ya acabada en una bandeja o en papel de trufa decorativo.
   4. 
      
      

      

      Se guardan en el frigorífico a la espera del momento oportuno.